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RECETA CUPCAKES VAINILLA SIN GLUTEN

INGREDIENTES PARA LA MASA  12 CUPCAKES

-58 gr. de mantequilla.

-100 gr. de azúcar blanco.

-2 huevos.

-100 gr. de Maizena

- 1 cucharada de levadura sin gluten.

- 60 ml deleche semidesnetada.

- 1 cucharada de extracto o pasta  de vainilla marca Nielssen Massey

cupcake sin gluten horno

 INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM O CREMA:
- 150 gr. de azúcar superfino

- 120 gr de mantequilla sin sal

- 1 cucharada de extracto de vainilla  marca Nielssen Massey

- 3 cucharadas de leche semi desnatada yo usé Central Lechera Asturiana

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Elaboración:

1- Primero batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos. A continuación tamizamos la harina, la maizena y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos todo a velocidad baja hasta mezclarse bien. A continuación incorporamos la leche con el extracto de vainilla disuelto. Batimos todo hasta que la mezcla sea homogénea.

2- Una vez tenemos la mezcla,ponemos en la bandeja para cupcakes  colocamos las cápsulas y repartimos la masa sin llegar hasta arriba ( para que no suban demasiado) horneamos unos 20 minutos. Antes de retirarlos del horno, comprobar que los cupcakes estén hechos por dentro.

3- Mientras se hornean preparamos la decoración para los cupcakes sin gluten, que consistirá en una crema de mantequilla. Mezclamos el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la leche. Lo mezclamos todo con la batidora, hasta que tenga una textura cremosa. Luego colocamos la buttercream  en la manga pastelera con una boquilla marca Wilton 1M ( Mi favorita para Cupcakes)
foto blog receta sin gluten

4- Para finalizar, pasamos a decorar el cupcake de vainilla sin gluten, con la manga y listo!!

PD: ESTA RECETA VA DEDICADA A LAS CHICAS DE NO DIGUIS  BLAT… ( son mas majas)

A disfrutar…